Чтобы купить качественный мёд - следуйте следующему списку рекомендаций:

      1. Покупайте мёд только в прозрачной таре. Бывает, что недобросовестные пчеловоды накладывают в низ непрозрачной упаковки утяжелители (например, мел).
      2. Прежде, чем купить мёд (только в случае, если он ещё жидкий) попросите пчеловода чем-нибудь зачерпнуть мёд и вылить его обратно. При этом обращайте своё внимание на то, как ложится струйка мёда. Если она ложится ленточкой слой на слой (как меха гармошки), и слои не сразу сливаются - то перед Вами качественный мёд. Если нет - то, скорее всего, либо незрелый мёд, либо разбавленный водой. Также качественный мёд при вращении ложки должен наматываться на неё, не капая вниз.
      3. В зимнее время мёд должен быть закристаллизованным. Некристаллизованный мёд - в основном нонсенс (по крайней мере, в той части России, где зимой - холодно).Однако, некоторые меда плохо садятся, например, таких мортов, как: акациевый, дягилевый и каштановый (самая главная причина этого явление - соотношение инвертных сахаров, если фруктоза/глюкоза более 1,5, то мёд не садится).
      4. Обращайте внимание на наличие маленьких частичек хитинового покрова пчёл и частичек перги в покупаемом мёде. Если они присутствуют - это лишнее (но не главное) подтверждение качества покупаемого мёда. Их отсутствие может говорить о том, что мёд очень тщательно был отфильтрован.
      5. Старайтесь покупать мёд у знакомых пчеловодов. Обычно, пчеловоды очень следят за своей репутацией, и химичить им ни к чему. По крайней мере, это надёжнее, чем покупка мёда в магазине, где могут добавить неизвестно чего.
      6. Перед покупкой мёда можно попросить у пчеловода заключение из СЭС о качестве мёда. Только имейте в виду, что заключение должно быть сделано недавно. В противном случае есть риск купить не тот мёд, на который имеется заключение.